「食欲増進の立役者・醤油」もしも、醤油がなくなったら～連載72
（本稿は老友新聞本紙2017年3月号に掲載した当時のものです） 今年に入り、たった一か月足らず海外で仕事をしていても、やはり日本食が恋しくなりました。 ローストされた肉や魚を前に、・・・
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「日本茶の良さを伝えたい」～本紙読者投稿より
以前、ある新聞で読んだことなのですが、私もだんだんとそのようになっていることは感じておりました。 それは、ある有名な先生が幼稚園で講演をされた時の話です。 講演の後、園児のお母さん・・・
「味覚障害」とは？その検査と治療法について
「味覚障害」という言葉を聞いたことがあるだろう。食べ物の味を感じられなくなってしまう病気のことだ。味覚障害になってしまうと、食事の楽しみが失われてしまうばかりか、味が濃いものを求め・・・
「梅干しの効能」～本紙読者投稿より
『梅干しと日本刀』というベストセラーの本があった。残念ながら拝読の機会に恵まれず、内容は知らないが、私自身、梅干しにも日本刀にも深い関係がある。 梅干しは長い間、毎夕食時に必ず・・・
「母の形見の『へっつい』」～本紙読者投稿より
昔なつかしい「へっつい」（釜戸）。私の家にもありました。 薪を割って燃やし、へっついでご飯を炊きました。１２人家族だったので、大きな鉄のお釜や鍋を使いました。庭には井戸、ポンプもあ・・・
１月７日は「人日」の節供～「五節供」料理の由来と意味
お正月、家族が集ったときに欠かせないのがおせち料理だ。新しい年を迎えるにあたり、今回は五節供に作る料理とその意味を考えたいと思う。読者のみなさんの中には、孫のお守りをする方も多いだ・・・
「骨密度１２０％の私の健康法」～本紙読者投稿より
私は血圧も安定しており、悪いところもとくに無く、安心している。 しかし「腰部脊柱管狭窄症」で、足のしびれと膝の関節の痛みに悩まされており、月一回、整形外科の院長先生に診ていただいて・・・
「幻となった札幌ラーメン」～本紙読者投稿より
（写真はイメージです） 二十数年前、退職者夫婦を主体とした、北海道一周７泊８日のツアーに参加させていただいた時のことです。 まず函館から各名所の温泉を廻ったのですが、札幌にて一時間・・・
「『へっつい』の思い出」～本紙読者投稿より
昔はどこの家庭の台所でも、一基や二基の「へっつい」と、手押しの井戸ポンプが備え付けられていた。 「へっつい」とは言うまでもなく「かまど」のこと。ご飯もみそ汁も、薪を燃やして「へっつ・・・
